Ristoranti a TokyoRistoranti a Tokyo: 11 Must

Oct 15, 2023

La scena gastronomica e dei ristoranti di Tokyo è un paesaggio diversificato modellato da secoli di influenze e tradizioni culturali. La città è rinomata per la sua eccezionale offerta culinaria, che spazia dai piatti tradizionali giapponesi alla cucina internazionale. La scena gastronomica di Tokyo è in continua evoluzione, con nuovi ristoranti e tendenze alimentari che emergono continuamente. Anche la cucina "economica" in Giappone - quella che potremmo considerare fast food o "cibo da stazione di servizio" - negli Stati Uniti è di fascia alta, e anche i grandi magazzini in Giappone hanno aree ristorazione che servono cibo fresco e premuroso.

Nel corso dei secoli, Tokyo è stata esposta a un'ampia gamma di cucine straniere, inclusi gli stili cinese, coreano e occidentale. Oggi, i migliori ristoranti di Tokyo sono un mix di queste cucine internazionali e della cucina tradizionale giapponese. Naturalmente, la geografia dell'isola del Giappone significa che ha il miglior sushi del mondo, con una forte enfasi sulla creazione di presentazioni fresche, semplici e saporite.

Quando si tratta di esplorare la scena gastronomica e dei ristoranti di Tokyo, ci sono diversi quartieri particolarmente famosi per le loro offerte culinarie. Il quartiere di Ginza ospita alcuni dei ristoranti più lussuosi ed esclusivi della città, tra cui molti dei ristoranti stellati Michelin di Tokyo. Questa zona è particolarmente rinomata per i suoi ristoranti di sushi, che offrono alcuni dei sushi più freschi e preparati con maestria al mondo.

Tokyo è ricca di ristoranti raffinati e izakaya: piccoli ristoranti informali, generalmente convenienti, che servono piatti semplici da accompagnare a birra e bevande. Foto: leggenda di Ryosuke/Shutterstock

Un altro quartiere popolare per cibo e bevande è Shibuya. Shibuya ha anche una vivace scena notturna con di tutto, dai tradizionali pub izakaya ai cocktail bar alla moda, oltre a numerose bancarelle di cibo di strada e mercati alimentari. È lì che troverai i vicoli conosciuti come "Golden Gai", noti per file e file di minuscoli bar che a volte possono ospitare non più di una mezza dozzina di persone. Se vuoi andare all'Omoide Yokochō, simile al Golden Gai ma conosciuto più per il cibo che per i bar, è più vicino alla stazione di Shinjuku.

Questi sono gli 11 migliori ristoranti di Tokyo, che tu abbia voglia di qualcosa di classico, qualcosa di eccentrico, qualcosa di creativo o qualcosa di veloce.

Abbiamo incluso l'indirizzo sotto ogni ristorante, ma ecco una mappa per vedere facilmente cosa c'è vicino al tuo hotel o Airbnb.

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Se hai mai visto il film Netflix "Jiro Dreams of Sushi", allora conosci Sukiyabashi Jiro. Si trova nel quartiere di Ginza e serve solo sushi in stile omakase (ovvero a scelta dello chef; non è possibile ordinare). Ha tre stelle Michelin ed è uno dei ristoranti più famosi di Tokyo, ma non puoi semplicemente prenotare. I tavoli possono essere assicurati solo tramite i concierge degli hotel di lusso e di solito devono essere prenotati con mesi di anticipo. Quindi ti consigliamo di contattare l'hotel, farti effettuare una prenotazione e poi confermare le tue camere. È un equilibrio difficile, poiché la maggior parte degli hotel non effettua prenotazioni per qualcuno che non è mai stato lì prima. Quindi potrebbero essere necessarie alcune visite prima di catturare un tavolo.

Il menù degustazione costa 55.000 Yen a persona, ovvero circa 393 dollari.

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Homage ha due stelle Michelin e serve un delizioso menu di cucina francese fortemente influenzato dalla sua posizione in Giappone. Il menu è a scelta dello chef, con prezzo fisso: il pranzo è di 14.000 o 28.000 Yen (100 o 200 $) e la cena è di 28.000 Yen. Non sono ammessi bambini e le prenotazioni possono essere effettuate fino a 90 giorni in anticipo. A differenza del ristorante sopra, puoi effettuare tu stesso la prenotazione inviando un'e-mail al ristorante tramite il modulo online. "Aggiunge continuamente anche tocchi di novità e raffinatezza che esprimono la gioia del cibo", ha scritto la guida Michelin delle creazioni dello chef. "I suoi piatti sorprendono davvero per la loro creatività e il loro aspetto."

Foto: FotoFeast/Shutterstock

Se vuoi dare un'occhiata alla scena izakaya di Tokyo ma non ti piace lo street food a tarda notte, prenota all'Asagaya Birdland. È cibo in stile izakaya, raffinato e attualmente ha un premio Bib Gourmant. Ma il ristorante più formale di proprietà dello stesso team, Bird Land Tokyo, ha una stella Michelin. Quindi questa è la versione più alla moda e più economica. Le specialità del menu includono spiedini yakitori e ciotole di riso e noodle. È a circa 20 minuti a ovest dell'area di Shinjuku con i mezzi pubblici.