Come fare il Margarita Mile durante un viaggio di fine settimana a Dallas

Apr 05, 2023

DiGinevra Diazdocument.write("Aggiornato il 18 maggio 2023");

Oh, ciao, Dallas.

Immagine: Christina Childress

Qui a Houston, ci piace dipingere la nostra città rivale di Dallas come un centro aziendale dove le carriere di Wall Street vanno a morire e i fan dei Cowboys affrontano una delusione perpetua. C'è un motivo per cui realizzano una maglietta con la scritta "Keep Dallas Boring".

Ma siamo pronti a mangiare, ehm, a bere le nostre parole. Nel 2022, dopo una pausa dovuta alla pandemia, Visit Dallas ha rilanciato il suo Margarita Mile, un tour autoguidato di cibo e bevande di circa due dozzine di fermate di margarita nel centro di Dallas e nei suoi dintorni. Ricorda, la città rivendicò la sua pretesa di essere la sede originale di una miscela di tequila particolarmente ricercata: la margarita ghiacciata.

Anche se a Houston disponiamo di numerose offerte di margine, abbiamo ritenuto prudente recarci a Dallas, ovviamente, per scopi di ricerca. Bonus: abbiamo scoperto che la maggior parte delle fermate aveva offerte stellari di chip e queso.

In parte è una lista di controllo dei cocktail, in parte una strategia di marketing, in parte una lotteria. Puoi assolutamente navigare nell'elenco Margarita Mile da solo, ma se crei un account sul sito di Visit Dallas, puoi creare un passaporto virtuale che ti consente di effettuare il check-in in diversi punti e vincere premi.

Quando fai il check-in in tre ristoranti, vieni nominato "Rita Rookie" e guadagni un adesivo Margarita Mile. In 10 ristoranti sarai conosciuto come "Marg MVP" e riceverai una maglietta Margarita Mile. Coloro che sono veramente ambiziosi possono raggiungere lo status di "Rita Rockstar" dopo 20 ristoranti, e a quel punto parteciperai a un'estrazione per un soggiorno di due notti a Dallas, pass per le attrazioni e altro ancora.

Il margarita che non si scioglie mai da Beto & Son.

Immagine: Ginevra Diaz

La formazione ufficiale del Margarita Mile ha due dozzine di fermate. A meno che tu non resti per più di una settimana o non ti dispiacciano i pesanti postumi di una sbornia, possiamo suggerirti di sceglierne alcuni?

Inizia il Miglio nel modo giusto andando direttamente alla fonte del margarita ghiacciato originale. Il proprietario Mariano Martinez ha aperto Mariano's Hacienda, un punto fermo di Dallas negli ultimi 50 anni, nel 1971. La sua invenzione, la macchina per margarita congelata, ora risiede nello Smithsonian National Museum of American History. Ordina un marg ghiacciato o il caratteristico margarita con ghiaccio, che viene fornito con un caratteristico contorno di lime a forma di margherita ("margarita" significa margherita in spagnolo). Consiglio gastronomico: ordina la salsa queso con carne e guacamole.

Dirigiti a Trinity Groves, un vivace quartiere dei ristoranti con un'eclettica gamma di ristoranti ricavati in magazzini riconvertiti, e fermati al ristorante messicano Beto & Son, che offre probabilmente uno dei migliori margarita ghiacciati che abbiamo mai mangiato in vita nostra (scusa, mamma ). La margarita all'azoto liquido del comproprietario e chef Julian Rodarte contiene i soliti ingredienti di tequila reposado, succo di lime, agave e liquore all'arancia mescolati in una ciotola, ma poi arriva una brocca fumante di azoto liquido a -320 gradi Fahrenheit, versato lentamente e frullato una consistenza sorbetto liscia come la seta. Consideralo il margarita che non si scioglie mai, quello che viene condito con caviale di frutto della passione fatto in casa.

Inaugurato per la prima volta nel 1986 come ristorante salvadoregno e tex-mex a Oak Cliff, Gloria's è ora una catena con 23 sedi in tutto il Texas. Alcuni dei margarita più gustosi del menu (c'è un ampio elenco) includono La Tuna, un classico margarita spruzzato con succo d'arancia e purea di fico d'india, e il fumoso La Dueña, fatto con mezcal, tamarindo e sciroppo di ananas chipotle. Abbina i tuoi drink ad alcuni bocconcini come l'aguachile, un piatto simile al ceviche con cetrioli, gamberetti, polpo e peperoncini rossi. Oppure condividi un ordine di tamales salvadoregni, pollo stirato avvolto in foglie di banana.

Las Palmas, situata nel quartiere Uptown di Dallas, era una delle mie fermate preferite solo per il chili con queso blanco e i gamberetti avvolti nel bacon. Anche l'abbinamento di costolette alla griglia di noce americano con fagioli charro e un margarita habanero piccante è piuttosto vibrante. Per i veri intenditori di tequila, Las Palmas offre un menu a base di agave con più di 62 tipi di tequila e mezcal. Se hai difficoltà a decidere, la margarita ghiacciata fatta in casa è ancora un'ottima scelta, con un caratteristico sapore di vaniglia messicana sormontato da un turbinio di sangria rossa.