Kraft Heinz vuole che tu mescoli i sapori nel tuo ketchup

Apr 08, 2023

Quasi 15 anni fa, Coca-Cola ha iniziato a consentire agli appassionati di soda di mescolare i propri sapori con le sue fontane Freestyle. Ora Kraft Heinz vuole fare lo stesso con le salse.

Le "basi" di salsa includono Ketchup, Ranch, Salsa 57 e Salsa BBQ. I clienti possono sceglierne uno (sì, solo uno) e mescolarlo con "esaltatori di sapore", tra cui jalapeño, chipotle affumicato, bufalo e mango (qui puoi sceglierne più di uno). Questi aromi extra possono essere aggiunti ciascuno a intensità "bassa", "media" o "alta".

Un prototipo del dispenser, chiamato Heinz Remix, è stato annunciato mercoledì e sarà presentato al National Restaurant Association Show di Chicago questo fine settimana. Kraft Heinz (KHC) prevede di avviare programmi pilota con il prodotto nei ristoranti dalla fine del 2023 all’inizio del prossimo anno. L'azienda ha collaborato con Microsoft e altri per dare vita alla macchina.

Le opzioni di base potrebbero cambiare nel tempo, un sollievo per chi è già preoccupato per la mancanza di maionese.

"Queste basi e potenziatori continueranno ad evolversi", ha detto alla CNN Diana Frost, responsabile della crescita del Nord America presso Kraft Heinz. "Mentre continuiamo a crescere e vediamo le opportunità su scala ridotta, continueremo a prendere spunto dai consumatori." Eventualmente i clienti potrebbero anche essere in grado di mescolare le basi.

Kraft Heinz sta puntando tutto sull'innovazione mentre cerca di entrare in una fase di crescita dopo anni di lavoro per ribaltare il business. Per stabilizzare l'azienda, si è concentrata sulla messa in luce dei suoi marchi più noti come Kraft Mac & Cheese e Velveeta. Ora sta pensando in grande, o almeno in modo più audace.

"L'innovazione sarà il nostro principale motore di crescita", ha affermato Frost. Entro il 2027, Kraft Heinz ha l’obiettivo di ottenere ulteriori 2 miliardi di dollari di entrate al dettaglio in Nord America derivanti dall’innovazione.

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L'idea è che Remix sia presente nei fornitori di servizi di ristorazione come ristoranti, caffetterie e stadi, non sugli scaffali dei generi alimentari. Ma anche la ristorazione è una parte fondamentale del piano di crescita. E l'azienda prevede di utilizzare le scelte dei clienti per contribuire a orientare le proprie decisioni sui prodotti nella vendita al dettaglio.

La divisione fuori casa dell'azienda, che comprende ristoranti, è "un'ottima punta di lancia", ha affermato Frost. "Molte intuizioni vengono prima di tutto quando si è lontano da casa."

È particolarmente importante vedere quali sapori, dal dolce all'affumicato al piccante, piacciono ai consumatori, ha osservato Frost. "Siamo davvero entusiasti di dare ai consumatori il controllo di tutto ciò e di cosa possiamo imparare da esso."

Ultimamente, Kraft Heinz si concentra sul lasciare che i clienti si mescolino e abbinino. All'inizio di questo mese, l'azienda ha annunciato una nuova linea di pasti surgelati: cinque piatti principali, cinque contorni ricchi di amido e cinque verdure, che possono essere cotti al forno contemporaneamente per un assortimento di pranzi o cene.